泡椒雞蛋

       鍋內倒入袋裝泡椒里的水，加入姜片，再根據雞蛋來加水，水量到可以沒過雞蛋即可。放入冰糖，煮至水微沸，加入泡椒（泡椒對半切開，根據自己能吃辣度來調整泡椒，泡椒切開會更辣）煮沸，關火，加入三小勺鹽化開，倒出晾涼備用。大家可以根據自己喜歡的辣度來調整用量。雞蛋煮熟扒皮，放入準備腌制泡椒雞蛋的器皿內，倒入一步煮好的湯汁。加入生抽，米醋，白醋，雞精和香油，用蓋密封，放入冰箱冷藏一夜之后即可食用，24小時口味佳。 雞蛋吃完以后可再煮好，裝入原來的汁水中腌制，記得加少許鹽。泡椒切開會增加辣度，大家根據自己的程度選擇切開多少或不切。 大家可以根據自己喜歡的酸度，微調方子里的用醋量。