燉白水蛋

      煮蛋成功步驟：雞蛋用清水把蛋殼清洗一遍，放入煮蛋鍋里。用洗潔精清洗，因為有時候有雞糞和灰塵，而且容易煮破，不洗，吃著心里有負擔 。鍋里加入清水沒過雞蛋。開大火煮，煮到鍋里水沸騰，點一點涼水，中小火繼續煮；為了穩妥，在蛋白還沒凝固之前，前幾分鐘建議不蓋鍋蓋，等三分鐘左右后，蛋白凝固了，即使意外造成蛋殼破裂，蛋白也不會跑出來了。持續煮，大概水開后8分鐘左右，期間，只要水開始沸騰就添加少量涼水。止沸，不讓鍋內溫度太高，雞蛋在里面跳舞。關火后悶5分鐘左右，也可以直接拿出來，看你早餐趕不趕時間咯！關火后悶5分鐘左右，也可以直接拿出來，看你早餐趕不趕時間咯！蛋白晶瑩剔透，柔嫩光滑，沒有蛋白被摳掉，是一個成功的水煮蛋。