鹵煮蛋

      作為一家食品生產廠家，經常會被詢問鹵煮五香茶葉蛋的做法，其實很簡單，接下來就簡單的為大家介紹一下它的家常做法。

      雞蛋冷水下鍋煮10分鐘撈出晾至不燙手，將雞蛋敲至殼有裂紋；鍋中放入香料加入水至鍋的水位線；湯料煮開后加入5大勺生抽（75ML)1大勺老抽(15ML）加入紅茶包；再次煮開后下入敲碎的雞蛋蓋上蓋子小火煮上15分鐘關火燜上幾個小時，就可以吃了；建議晚上燒上燜到第二天早上吃，非常的香和入味。湯水的高度必須要蓋過雞蛋，才可以完全浸透。浸泡時間能達5個小時。建議晚上做，第二天早上熱下就可以吃了，很入味，雞蛋在一次煮的時候，一定要冷水下鍋，可以開小火慢慢的煮。切記開大火煮，不然雞蛋容易爆裂。