餐飲用煎蛋廠家介紹煎蛋的操作技巧

? ? ? ? 餐飲用煎蛋廠家了解到，我們在外出就餐的時候，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)飯店提供的煎蛋圓圓的，口感很滑嫩，造型也很完整，讓人很有食欲，那制作煎蛋有哪些技巧呢？有的人在煎雞蛋時會選擇直接下鍋，但這樣煎出的雞蛋特別散，而且很容易就會糊，吃起來也是苦，白白浪費了幾個雞蛋，太可惜了！其實呢，可別小瞧煎雞蛋，它也是有技巧的，要想做好一份美味的煎雞蛋就一定要注意以下幾點。

? ? ? ? 1.找一個小碗，打入一個雞蛋，下面開始用小火熱鍋。

? ? ? ? 2.在鍋中倒點油，在油里面加入一點鹽，此時油溫還是涼的，這時把雞蛋放進去，小火慢煎。

? ? ? ? 3.煎至蛋液開始凝固后，在雞蛋上澆上一點涼開水，這樣煎好的雞蛋就會特別嫩。

? ? ? ? 4.煎好一面后，再翻個面，等著雙面都是金黃色便可以食用了。

? ? ? ? 這樣看起來是不是很簡單呢，餐飲用煎蛋廠家發(fā)現(xiàn)正常大家煎蛋時都會用熱油，然而這樣煎出的雞蛋會外熟內生，而且煎出來的雞蛋形狀也是碎的，所以下次再煎時一定要用涼油。煎雞蛋時，在油里面加點鹽，雞蛋就不容易粘，雞蛋開始凝固后，加點涼開水，口感特別嫩滑。這樣簡單幾步，一道香嫩的煎雞蛋就做好了，造型精致，吃上一口，咸香十足，孩子高興得合不攏嘴！當然，如果您實在沒有時間制作的話，也可以直接購買真空包裝的煎蛋，只需要稍微加熱一下就可以食用了，也是非常簡單方便的。