扣碗廠(chǎng)家?guī)私饪弁朊朗?

? ? 對(duì)于扣碗廠(chǎng)家來(lái)講，主要生產(chǎn)及提供多種不同做法，不同口味的扣碗，且由我公司提供的扣碗具有食用簡(jiǎn)單方便的特點(diǎn)，所以深受人們的喜愛(ài)。但也有一部分人，并不是太了解扣碗，針對(duì)于這樣的情況，扣碗廠(chǎng)家將向大家簡(jiǎn)單的講一下扣碗美食。其實(shí)，扣碗是一道有河南特色的地方菜，先定下來(lái)這個(gè)基調(diào)應(yīng)該沒(méi)有人反對(duì)，就咱們河南這個(gè)地區(qū)而講，扣碗有幾十種做法，其中又以開(kāi)封扣碗為主。

? ? 扣碗的做法簡(jiǎn)單來(lái)講就是先炸后蒸，就拿肉類(lèi)的來(lái)講吧，先用油炸讓肉酥香，這時(shí)候的肉還沒(méi)有用任何的大料香料，之后用蒸籠蒸時(shí)再加這些料，這樣這些料的香味會(huì)完全沁入肉里，吃起來(lái)那叫一個(gè)美呀。開(kāi)封扣碗的種類(lèi)就有很多，其中就有壇子肉、排骨、芥菜肉、海帶肉、小酥肉、腐乳肉、丸子等，不止這些素的還有蓮菜、豆腐、素丸子等。

? ? 開(kāi)封扣碗也是開(kāi)封宴席上不可或缺的一道主菜，誰(shuí)家辦事若是沒(méi)有這道菜，那這席就不能說(shuō)是完整。這也能說(shuō)明扣碗在開(kāi)封人的飲食生活中的重要地位。如果大家來(lái)開(kāi)封旅游品嘗美食，一定不要忘了嘗嘗開(kāi)封扣碗這道美食，這也是開(kāi)封美食的名片，也是勞動(dòng)人民的美食傳承結(jié)晶。